Prikazani su postovi s oznakom torta. Prikaži sve postove
Prikazani su postovi s oznakom torta. Prikaži sve postove

Tiramisu

By Admin
Tiramisu

Sastojci:

Za biskvit:

  •  4 jaja
  •  120 g šećera
  •  1 Vanilin šećer
  •  2 kašičice instant kafe
  •  3 kašike vode
  •  60 g mljevenih badema
  •  1 kašika naribane narančine korice
  •  100 g brašna
  •  ½ kašičice Praška za pecivo
  •  2 žlice prošeka
  •  2 žlice soka od naranče

Za kremu:

  •  1 Tiramisu Dolcela 
  •  300 ml mlijeka
Priprema:

  1. Žumanjke pjenasto izmiješajte sa šećerom i vanilin šećerom.
  2. Instant kavu pomiješajte s toplom vodom, malo ohladite te dodajte mješavini žumanjaka sa šećerom. Potom dodajte mljevene bademe, naribanu narančinu koricu, brašno koje ste pomiješali s praškom za pecivo i čvrsti snijeg od bjelanjaka.
  3. Biskvitnu smjesu izlijte na lim veličine 30×40 cm obložen pek papirom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 10-12 minuta.
  4. Pečeni biskvit malo ohladite, uklonite pek papir i izrežite na tri uzdužne biskvitne trake. Svaku podlogu natopite mješavinom prošeka i narančina soka.
  5. Sadržaj vrećice Tiramisu kreme uspite u hladno mlijeko i miješajte električnom mješalicom (srednjom brzinom) 4-5 minuta.
  6. Na list biskvitne podloge stavite trećinu kreme, poklopite drugom korom, na nju stavite drugu trećinu kreme i poklopite trećom biskvitnom korom, a preostalom kremom premažite površinu treće kore. 

    Savjet

    U Tiramisu kremu možete umiješati 2-3 žlice ohlađene kave.

    Uživajte!!!
 
Pročitaj više...

Zimska čokoladna čarolija

By Admin

 

Sastojci:

Za biskvit

  •  140gr butera
  •  6 kom jaja
  •  140gr cokolade
  •  150gr secera
  •  100gr brasna
  •  50gr mljevene plazme
  •  pla kasikice praska za pecivo
  •  30gr kakaa

Još:

  •  200gr pekmeza od sumskog voca (sa komadicima voca)
  •  250gr slatkog vrhnja
  •  1 kesica slag fixa
  •  2 kasike secera u prahu
  •  1 vanil secer

Glazura

  •  150gr cokolade
  •  50gr butera
  •  2-3 kasike mlijeka
Priprema :

  1. Buter mutiti pjenasto sa 50gr secera i zumancima.Bjelanca umutiti sa preostalim secerom.Brasno prosjiati sa kakaom i praskom za pecivo.
  2. Cokoladu otopiti na pari pa dodati zumancima, zatim dodati bjelanca i lagano prosijano brasno ´sa kakaom i plazmu.
  3. Promjesati kasikom da se lijepo sjedini i peci u podmazanom i prezlom posutom plehu na 180*C oko pola sata.
  4. Biskvit prohladiti pa presjeci na pola.Otopiti pekmez pa premazati biskviti.
  5. Slatko vrhnje istuci sa slag fixom, secerom i vanil secerom pa premazati biskvit.Namazati ponovo pekmez pa poklopiti drugim biskvitom.Sve premazati ostatkom pekmeza i premazati glazurom od cokolade.
Pročitaj više...

Breskva torta

By Admin


Sastojci :

PODLOGA OD KEKSA:

  •  100 g keksa Petit Beurre
  •  50 g maslaca
  •  malo-cca 1/2 dcl soka od marelice (ili nekog drugog po želji...)
  •  nekoliko izmrvljenih keksiju (koje slažemo iznad 1. kreme)

PUDING S BRESKVAMA:

  •  150 ml vode
  •  4-6 žlica vode (za razmutiti puding sa šećerom)
  •  1 vanilija puding
  •  4 žlice šećera
  •  150-180 g slatkih i mekanih bresaka - oguljenih

VANILA KREMA S MARGARINOM:

  •  300 ml mlijeka
  •  1 vanilija puding
  •  4 žlice šećera
  •  90 g margarina

UKRAS:

  •   čokolada za kuhanje - sitno ribana...
  •   ušećereni komadići lješnjaka 

 
  1. Na dno kalupa za torte staviti pek papir.
  2. Kekse samljeti. Maslac otopiti na laganoj vatri, dodati samljevene kekse i malo soka (cca ½ dcl, tj. po potrebi…). Oblikovati masu i utisnuti je na dno kalupa za torte. Staviti u hladnjak za se stisne, a u međuvremenu napraviti puding.


PUDING S BRESKVAMA:
  1. Breskve isjeckati na sitne komadiće. Nekoliko keksiju izmrviti rukama.
  2. Prašak za puding pomiješati sa šećerom i 4-6 žlica vode (da se ne stvore grudice…).
  3. Zakuhati 150 ml vode, maknuti s vatre, dodati smjesu pudinga i šećera te kratko prokuhati dok se ne dobije gusta masa. Skinuti s vatre i u još vrelu masu umiješati isjeckane breskve.
  4. Podlogu od keksa odvojiti od pek papira i prebaciti na podlogu. Odmah premazati ovim filom, posuti izmrvljenim keksima i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi dok pripremamo puding s margarinom.

VANILA KREMA S MARGARINOM:
  1. Prašak za puding pomiješati sa šećerom i 4-6 žlica mlijeka koje smo oduzeli od 300 ml mlijeka navedenih u sastojcima.
  2. Ostatak mlijeka zakuhati, maknuti s vatre, dodati smjesu pudinga i šećera te kratko prokuhati. U topli puding umiješati 90 g omekšalog margarina, kremu premazati po izmrvljenim keksima i kolač prohladiti.

    Ukras :

    Još topli kolač posuti sitno ribanom čokoladom za kuhanje i ušećerenim lješnjacima. Čokolada će se otopiti na kolaču…
    Možete ukrasiti i nečim drugim (po želji…).
Pročitaj više...

Expres-keks torta

By Admin
  Sastojci:

  Za Podloge;
  •  500g. petit beurre keksa
  Za Vanilin-kremu;
  •  4 zumanjka
  •  15-18 velikih kasika secera
  •  3 pudinga od vanilije
  •  2 vanilin secera
  •  250ml. mlijeka+1l. mlijeka za kuhanje kreme
  Za Bijeli Saum;
  •  4 bijelanjka cvrsti snijeg
  •  4 velike kasike secera
  Za Sirup;
  •  8 velikih kasika secera
  •  8 velikh kasika vode
  •  2 vanilin secera
  Za Ukrasavanje;
  •   kombinacija tamne i bijele cokolade
  •   i jos
  •   oko 250ml. hladnog mlijeka za natopiti kekse
  •   kockica maslaca za premazivanje pleha(tepsije)gdje ce te slagati kolac 


  1. Zumanjke,secer,pudinge od vanilije,izmijesajte u 250ml. hladnog mlijeka da dobijete gustu,smijesu bez grudica.U drugoj posudi,stavite 1 litar mlijeka da uzavri.Sastavite obadvije smijese,i lagano kuhajte i mijesajte,ali pazite da vam se ne stvore grudice.U pleh (vel.27x37cm),blago ga premazite maslacem,pa slozite prvi red keksa(lagano namocenih u hladno mlijeko).premazite sa vanilin-kremom.
  2. Slozite opet red keksa namocenih u hladno mlijeko,premazite sa vanilin-kremom.Redati tako dok ne utrosite kekse i vanilin-kremu.Zavrsni red mora biti keks.
  3. Stavite u pecnicu na 150C. 10 minuta.
  4. Za to vrijeme napraviti bijelu glazuru;Umutite 4 bijelanjka(hladna iz frizidera) u cvrsti snijeg,postepeno im dodavati secer i nastaviti miksati.Skuhajte za sirup;secer i vodu cca 5 minuta,pa ga lagano dodavati u cvrsti snijeg,sve dok se ne stvori gusta i svijetla pijena.
  5. Kolac izvadite iz pecnice,pa ga premazite bijelom kremom-saumom,pospie mrvicama tamne i bijele cokolade.Ohladite ga najbolje preko noci(bolji je kad odstoji).


Posluživanje

Mali moj savjet 1;Sirup se stavlja vruc,i mora se paziti da ide u sredinu sauma,gdje je mikser inace se brzo stvrdne i "karamelizira".U klasicnoj verziji ovoga kolaca on se u principu ne pece,ali ovaj nacin mi je ukusniji i kolac bude jako socan i mekan!
Mali moj Savjet 2;ako niste vijesti u pripremanju sauma,kolac mozete premazati sa slagom ili tucenim slatkim vrhnjem(i ja ga tako nekada spremim i bude mi cak puno socniji,jer neko ne voli saum,posebno djeca)..pa Vi po zelji kako Vam odgovora,ja sam Vam samo dala "zgodnu ideju":))))

 Uživajte!!
Pročitaj više...

Torta španski vjetar

By Admin

Sastojci


  Za kore:
  •  12 bjelanaca
  •  600 gr šećera
  •  3 kašike soka od limuna
  Fil I:
  •  12 žumanaca
  •  200 gr šećera
  •  2 kesice pudinga od vanile
  •  5 kašika gustina
  •  1 l mlijeka
  •  250 gr margarina
  •  125 gr maslaca
  •  200 gr pečenih mljevenih lješnika
  •  100 gr crne čokolade
  Fil II:
  •  200 gr šlaga u prahu
  •  3 dcl mijleka
  Za ukrašavanje:
  •  200 gr šlaga u prahu
  •  3 dcl vode
Priprema :

  1. Kora: Umutiti 4 bjelanca sa 200 gr šećera i 1 kašikom soka od limuna. Mutiti toliko dugo da se šećer istopi. Masu staviti u pleh veličine 25x35, prethodno obložen papirom. Rernu ugrijati na 200 stepeni, staviti pleh sa umućenim bjelancima i tada smanjiti temperaturu na 120 stepeni i sušiti 1 sat.Tako napraviti još 2 kore.
  2. Fil I: Umutiti 12 žumanaca sa 200 gr šećera, dodati 2 pudinga, 5 kašika gustina i malo mlijeka od 1 litra. Preostalo mlijeko od 1 litra staviti na vatru da se zagrije, dodati smjesu od umućenih žumanaca i kuhati. Kad se skuha i ohladi dodati  prethodno umućen margarin i maslac. Fil podjeliti na 2 diijela, u jedan dio dodati 200 gr mljevenih lješnika a u drugi dio 100 gr istopljene čokolade.
  3. Fil II: Umutiti 200 gr šlaga sa 3 dcl mlijeka.
  4. Filovati tortu. Kora, fil sa čokoladom, fil sa lješnikom, fil II, kora, fil sa čokoladom, fil sa lješnikom, fil II, kora, fil sa čokoladom, fil sa lješnikom, fil II.

    Uživajte i prijatno !!!
Pročitaj više...

Milenium torta

By Admin

Sastojci:

Krckava podloga

  •  100 gr. čokolade za kuhanje 40% kakao mase
  •  100 gr. poprženih i mljevenih lješnjaka

Ganache mousse krema

  •  100 gr. kuvertire 70 % kakao mase
  •  50 ml. mlijeka
  •  150 ml. slatkog vrhnja biljnog

Mousse od bijele čokolade

  •  150 gr. bijele čokolade
  •  150 ml. slatkog vrhnja biljnog
  •  50 ml mlijeka

Mousse od tamne čokolade

  •  150 gr. čokolade za kuhanje 40 % kakao mase
  •  150 ml slatkog vrhnja biljnog
  •  50 ml. mlijeka

Ganache od kuvertire i mliječne čokolade - preljev preko torte -

  •  150 gr. mliječne čokolade
  •  75 gr. kuvertire 70 %
  •  75 gr. čokolade za kuhanje 40 %
  •  300 ml slatkog vrhnja biljnog 
   Priprema :
 
Da , priča se nastavlja...kao što uvod kaže...predivan dan..ali i predivna torta...velika tajna ali nije više .
Dok smo degustirali njene čari sa svakim pojedinačnim djelom i u konačnici sveukupnim okusom,zaključak je taj da nije neizvedivo je napraviti :)
zašto ne isprobati...naravno da nije identična,jer Milenium izrađuje svoje čokolade i torta je rađena sa njima a ne kupovnim..i vjerojatno je tu još neki tajni sastojak koji samo oni znaju,jer se nigdje ne može pronaći niti slika niti recept .

Za krckavu podlogu , popržiti lješnjake i očistiti ih od ljuskica , samljeti na krupnije komadiće i pomiješati sa otopljenom čokoladom.Staviti dobivenu masu na masni papir veličine oko 20 cm.
Stisnutu i ohlađenu okrenuti i maknuti papir gdje ćemo dobiti  predivnu čokoladnu podlogu punu lješnjaka.


Za ganache mousse kremu , slatko vrhnje , mlijeko i čokoladu , staviti na laganu vatru da se otopi i kada baci prvi ključ , maknuti na stranu da se hladi.
Krema ne smije biti tvrda , nego tekuća ,a opet hladna.Izmiksati je par minuta da se dobije lijepa pjena poput moussa.
Premazati preko krckave podloge.


Za bijeli mousse , pomiješati količinu mlijeka i slatkog vrhnja , izmikasti do pola i u to lagano dodavati otopljenu bijelu čokoladu.Sa najmanjom brzinom povezati sastojke i prekriti preko tamne kreme koju smo u međuvremenu stavili i koja se hladila u frižideru.

Za tamni mousse , ponoviti postupak kao sa bijelom čokoladom.Prekriti preko bijele kreme i ponovno sve staviti u frižider da se stisne i poveže.

Za ganache (preljev) prokuhati slatko vrhnje. Mliječnu čokoladu staviti u jednu posudu , a tamnu i kuvertiru u drugu posudu. ravnomjerno podijeliti vrhnje po čokoladama i dobro sve špatulicom pomiješati da se čokolade otope i da nema grudica , ohladiti i pojedinačno svaku preliti po torti , prvo mliječnu , ohladiti , pa onda preko nje tamnu.
Uživajte i ovoj predivnoj torti !!!
Pročitaj više...

Banana torta

By Admin

 

Sastojci:


  BISKVIT:
  •  2 cijela jaja
  •  8 zlica secera
  •  8 zlica mlijeka
  •  8 zlica ulja
  •  4 zlice brasna
  •  4 zlice skrobnog brasna
  •  1 zlica kakao
  •  1/2 praska za pecivo
  •   PRELIV ZA BISKVIT
  •  1 dl mlijeka
  •  3 zlice ruma
  •   FIL
  •  2 pudinga od vanilije
  •  4 zlice secera
  •  7 dl. mlijeka
  •  2,5 dl slatkog vrhnja ( slag )
  •  5 - 6 banana
  •  1 limun sok
Priprema :
 
  1. Jaja i secer izmiksati dok ne postanu pjenasti. Jaja neka budu sobne temperature. Tako dobijete brzo i jako pjenastu smjesu. Dodati ostale sastojke.
  2. Peci u tepsiji ø 26, na 180*c dok se biskvit ne odvoji od ruba tepsije.
  3. Pecen biskvit  kratko ostavite da se ohladi. Premjestiti ga na podlogu na kojoj ce  torta biti servirana. Jos topao biskvit  prelijte sa prokuhanim mlijekom u koje dodate rum.
  4. Puding skuhajte na uobicajeni nacin, ostavite ga da se ohladi. U medju vremenu izmiksajte slag, pa dodajte ohladjenom pudingu. Puding prvo dobro izmiksajte, da nestanu grudvice pa tek onda dodajte slag.
  5. Banane presijecite po duzini, poprskajte ih limunovim sokom sa svih strana. To ce sprijeciti da banane ne potamne.
  6. Biskvit premazete polovicom fila, poredate banane i premazete ih ostatkom fila.
  7. Torta je dosta blaga sto se tice slatkoce. Ko voli sladje, moze dodati par zlica secera u mlijeko za preliv.

Posluživanje

Najbolja je kad se dobro rashladi!!! :))
Pročitaj više...

Torta od crno bijele čokolade

By Admin


Sastojci:
- 250g putera
- 140g šećera u prahu
- 140g čokolade za kuhanje
- 5 žumanaca
- 5 bjelanaca
- 140g mehkog brašna
Za fil:
- 7 jaja
- 7 kašika šećera
- 125g putera
100g bijele čokolade
Za glazuru:
- 140g šećera u prahu
- 1/4 l tople vode
- 180g čokolade za kuhanje

Priprema: Puter pjenasto umutiti. Zatim dodati šećer u prahu i dalje mutiti. Razmekšati čokoladu i umješati je u puter. Zatim dodati, i dalje mješajući, jedno po jedno žumance. Od bjelanaca napraviti čvrst snijeg, dodati ga u masu i na kraju umješati brašno. Kalup za tortu namazati puterom, posuti brašnom, sipati masu i peći u umjereno zagrijanoj pećnici oko 1 sat.

Kuhati na pari žumanca sa šećerom. Dodati čokoladu. U ohlađen fil dotati snijeg od bjelanaca i pjenasto umućen puter. Ohlađenu tortu presjeći na pola (s tim da donja kora bude tanja). Nafilovati je.

Glazuru za tortu pripremiti na sljedeći način: šećer u prahu preliti sa 1/4 litra tople vode da se šecer istopi. Dodati čokoladu i mješati na šporetu dok se čokolada ne otopi i dobije se masa dovoljne gustine za preliv. Preliti cijelu tortu glazurom i ukrasiti po želji.

Uživajte !!!
Pročitaj više...

Minjon torta

By Admin

Sastojci

  • Prva kora

  •  5 bjelanaca
  •  150 g secera
  •  200 g mljevenih oraha
  •  1 kasika brasna

  • Druga kora

  •  5 bjelanaca
  •  150 g secera
  •  200 g mljevenih pecenih ljesnika
  •  1 kasika brasna

  • Treca kora

  •  5 bjelanaca
  •  150 g secera
  •  200 g mljevenih badema
  •  1 kasika brasna

  • Fil

  •  15 zumanaca
  •  15 kasika secera
  •  100 g cokolade
  •  300 g maslaca

  • Cokoladna glazura

  •  200 g cokolade
  •  6 kasika ulja
 
  1. Ljesnike prethodno ispeci u pecnici, skinuti tanku braon ljusku i samljeti. Bademe preliti kipucom vodom, oljustiti i isto ispeci u pecnici, pazeci da ostanu svjetli.
  2. Postupak je isti za sve tri kore: pjenasto umutiti bjelanca, dodati secer i na kraju pazljivo umjesati orahe/ljesnike/bademe i dodati kasiku brasna.
  3. Sipati u pleh oblozen masnim papirom i peci na 180-200 C, oko 20 minuta.
  4. U medjuvremenu pripremiti fil: kuhati na pari zumanca i secer, pa kad se zgusnu dodati cokoladu.
  5. Ohladjeni fil izmjesati sa umucenim maslacem i filovati kore, prvo sa orasima, u sredini sa bademima, a odgore staviti koru sa lesnicima.
  6. Premazati tanko filom sa svih strana, pa kad se malo rashladi preliti cokoladnom glazurom.
  7. Za dekoraciju umutiti pjenasto maslac i rastopljenu cokoladu (1:1), i spricem sa zvjezdastim nastavkom napraviti borduru. Stranice ukrasiti mljevenim grilijasem ili posuti mljevenim ljesnicima.

    Posluživanje

    Navedene mere su za pleh velicine 20×33 cm. Ako vise volite da korice budu tanje, smanjite proporcionalno sve sastojke (stavite recimo 4 jaja, 120 g secera i 150 g orasatih plodova).
    Torticu je najbolje napraviti dan-dva ranije, a po zelji moze se smanjiti kolicina secera u koricama.

    Uživajte !!!
Pročitaj više...

Čokoladni kolač s jagodama

By Admin
Sastojci :

1 ¾ šolje brašna za kolače
2 šolje šećera
¾ šolje kakao praha
1 prašak za pecivo
1 ½ žkešika sode bikarbone
1 kašičica soli
2 velika jaja
1 čaša mlaćenice
½ šolje biljnog ulja
2 kašičice ekstrakta vanilije
1 šolja kipuće vode
1 šolja pekmeza od jagoda

Glazura
3/4 šolja rastopljenog maslaca
1 šolja kakao praha
⅓ šolje mlijeka
4 i pol šolja šećera u prahu
½ kašike ekstrakta vanilije
2 kašike meda

Priprema:
Prethodno zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Namastite kalup za tortu i na dno stavite papir za pečenje.

Pomiješajte brašno, šećer, kakao prah, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Stavite na stranu.

Umutite jaja, mlaćenicu, biljno ulje i ekstrakt vanilije. Dodajte mješavinu brašna, miksajte na srednje jakoj brzini jednu minutu. Dodajte kipuću vodu i dobro izmiješajte.

Pecite 17 do 22 minute. Ohladite kolač na 15 minuta u zamrzivaču. U međuvremenu, napravite glazuru. Pomiješajte rastopljeni maslac i kakao prah. Dodajte mlijeko i šećer u prahu. Izmiješajte i dodajte vaniliju i med. Stavite u zamrzivač na 15 minuta.

Izvadite kolač iz kalupa i prerežite na dva dijela. Stavite jedan biskvit i namažite polovicom pekmeza od jagoda. Stavite drugi biskvit na vrhu prvog i namažite ostatkom pekmeza. Treći biskvit stavite na vrh.

Stavite kolač u zamrzivač na 10 minuta. Izvadite i namažite glazurom cijeli kolač.

Uživajte !!!
Pročitaj više...