Sastojci:
Za Podloge;
Za Vanilin-kremu;
-
4
zumanjka
-
15-18
velikih kasika secera
-
3
pudinga od vanilije
-
2
vanilin secera
-
250ml.
mlijeka+1l. mlijeka za kuhanje kreme
Za Bijeli Saum;
-
4
bijelanjka cvrsti snijeg
-
4
velike kasike secera
Za Sirup;
-
8
velikih kasika secera
-
8
velikh kasika vode
-
2
vanilin secera
Za Ukrasavanje;
-
kombinacija tamne i bijele cokolade
-
i jos
-
oko 250ml. hladnog mlijeka za natopiti kekse
-
kockica
maslaca za premazivanje pleha(tepsije)gdje ce te slagati kolac
Zumanjke,secer,pudinge od
vanilije,izmijesajte u 250ml. hladnog mlijeka da dobijete gustu,smijesu
bez grudica.U drugoj posudi,stavite 1 litar mlijeka da uzavri.Sastavite
obadvije smijese,i lagano kuhajte i mijesajte,ali pazite da vam se ne
stvore grudice.U pleh (vel.27x37cm),blago ga premazite maslacem,pa
slozite prvi red keksa(lagano namocenih u hladno mlijeko).premazite sa
vanilin-kremom.
-
Slozite opet red keksa
namocenih u hladno mlijeko,premazite sa vanilin-kremom.Redati tako dok
ne utrosite kekse i vanilin-kremu.Zavrsni red mora biti keks.
-
Stavite u pecnicu na 150C. 10 minuta.
-
Za to vrijeme napraviti
bijelu glazuru;Umutite 4 bijelanjka(hladna iz frizidera) u cvrsti
snijeg,postepeno im dodavati secer i nastaviti miksati.Skuhajte za
sirup;secer i vodu cca 5 minuta,pa ga lagano dodavati u cvrsti
snijeg,sve dok se ne stvori gusta i svijetla pijena.
-
Kolac izvadite iz pecnice,pa
ga premazite bijelom kremom-saumom,pospie mrvicama tamne i bijele
cokolade.Ohladite ga najbolje preko noci(bolji je kad odstoji).
Posluživanje
Mali moj savjet 1;Sirup se stavlja
vruc,i mora se paziti da ide u sredinu sauma,gdje je mikser inace se
brzo stvrdne i "karamelizira".U klasicnoj verziji ovoga kolaca on se u
principu ne pece,ali ovaj nacin mi je ukusniji i kolac bude jako socan i
mekan!
Mali moj Savjet 2;ako niste vijesti u pripremanju
sauma,kolac mozete premazati sa slagom ili tucenim slatkim vrhnjem(i ja
ga tako nekada spremim i bude mi cak puno socniji,jer neko ne voli
saum,posebno djeca)..pa Vi po zelji kako Vam odgovora,ja sam Vam samo
dala "zgodnu ideju":))))
Uživajte!!