Štolnerice

Sastojci:
2 oblatne
2x 30 dkg šećera
25 dkg margarina
30 dkg sjeckanih oraha
3 žumanjka
1 cijelo jaje (manje)



Postupak:

Izraditi 3 zumanjka, 1 cijelo jaje i 30dkg secera.

U posudu na vatru staviti margarin da se polako istopi i dodati izradenu smjesu zumanjaka, jaja i secera i stalno mijesati da ne zagori i dok se ne zgusne.

Zatim dodati 30 dkg sjeckanih oraha i nastaviti mijesati.

U posebnoj posudi otopiti 30 dkg secera na laganoj varti (paziti da ne zagori, da ne bi kolaci bili gorkasti), cim se otopi dok je jos svijetlo smede boje polako otopljeni secer dodavati u prvu smjesu koja se zgusnila uz stalno mijesanje (malo ce se pjeniti dok se dodaje otopljeni secer).

Cim sve prokuha skloniti sa varte i ostaviti neko vrijeme dok se malo ohladi tj. dok se pocme stezati.

Kad se smjesa malo pocme stezati, ali dok je jos dobra za razmazati, sve istresti na jednu oblatnu, ravnomjerno razvuci i poklopiti sa drugom oblatnom. Malo pritisnuti sa necim tezim da se sve dobro zalijepi i ostaviti preko noci da se stisne kako bi se mogle lijepo rezati.

Prijatno !!!

Pročitaj više...

BRIŽITKA

Kore:
12 bjelanjaka
12 žlica šećera
30 dkg mljevenih lješnjaka (ili oraha)
3 žlice brašna
Fil:
12 žumanjaka
15 dkg štauba (mljevenog šećera)
20 dkg margarina

Glazura:
15 dkg čokolade za kuhanje
15 dkg margarina

Za 1 koru:
izraditi 4 bjelanjka u čvrst snijeg, dodati šećer, brašno i lješnjake
peći u zagrijanoj pećnici
ispeći 3 kore

Fil:
žumanjke i šećer kuhati na pari i u hladno dodati margarin
podijeliti na 2 dijela, premazuju se samo dvije kore

Glazura:
na pari otopiti margarin i čokoladu

Svaku koru preliti prvo glazurom

Slagati:
kora sa glazurom, fil, kora sa glazurom fil, kora sa glazurom.

Prijatno !!!

Pročitaj više...

Kokos Kolač

Sastojci:

 

Biskvit: 5 jaja, 150 g šećera, 5 žlica mlijeka, 5 žlica ulja, 100 g brašna, 1 puding - čokolada, 100 g čokolade za kuhanje, 4-5 žlica vode, 1 prašak za pecivo

Krema: 1 l mlijeka, 100 g gustina ili 2 pudinga od vanilije, 3 vanilin šećera, 150 g šećera, 200 g kokosa

Priprema:

Biskvit: Umutiti čvrst snijeg od bjelanjaka. Žumanjke umutiti sa šećerom i u to dodati istopljenu čokoladu i vodu, a zatim i brašno, mlijeko, ulje, prah puding od čokolade iz kesice i prašak za pecivo. Kada se izjednači smjesa, rukom umiješati snijeg od bjelanjaka. Tepsiju dimenzija 40*23 cm pouljiti i posuti brašnom. Pola smjese biskvita istresti i izravati u tepsiji i staviti da se peče na 180*C, 10 minuta.
Krema: Dio mlijeka od 1 l odvojiti i u njemu razmutiti gustin (ili pudinge) sa šećerom, a ostalo mlijeko staviti na vatru da provri sa vanilin šećerom. Skuhati i skloniti sa vatre. U lijepo izjednačeni puding dodati kokos brašno. Vruću kremu istresti na vreo pečeni biskvit i odmah preliti preostalom smjesom biskvita i vratiti u rernu na dodatnih 15-ak minuta na 200*C. Ako ni tada ne bude gotovo (provjeravate koru, ne kremu), vratiti jos najviše 10 minuta na malo nižoj temperaturi. I kada je gotov kolač krema je još uvijek žitka, ali nema brige, nakon što se ohladi ona se fino poveže. Kada bude gotovo ukrasiti po želji šećerom u prahu, kokosom ili topljenom čokoladom.

Prijatno !!!

Pročitaj više...

Kesten kocke

Sastojci:

Za biskvit:
• 5 jaja
• 5 žlica šećera
• 5 žlica mljevenih oraha
• 4 žlice brašna
• 2 žlice kakaa
• 1 dl ulja
• 1/2 praška za pecivo
• 1 vanilin šećer


 Za kremu:

• 500 g kesten pirea
• 20 dag maslaca ili margarina
Za čokoladni preljev:
• 20 dag čokolade za kuhanje
• 5 žlica ulja
• 5 dag margarina

Ostalo:
• 7 banana
• 200 ml vrhnja za šlag

Priprema:

1. Za biskvit odvojiti žumanjaka od bjelanjaka, pa miksati žumanjke sa šećerom, vanilijom, brašnom, orasima, kakaom i praškom za pecivo te uljem. Na kraju umiješati čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka. Peći u pećnici na 175oC 30 min.

2. Za kremu pomiješati kesten pire sa maslacem. Pripremiti i preljev od čokolade: u manjoj zdjelici na tihoj vatri miješati natrganu čokoladu, ulje i margarin dok se ne dobije lijepa, sjajna tekuća masa.

3. Na ohlađeni biskvit koji ste prethodno zalili sa 1,5 dl mlijeka s rumom, premazati polovicu kreme, složiti po njoj banane prerezane po dužini, pa zatim prostor između banana popuniti otopljenom čokoladom. Staviti kolač na 20 min u hladnjak kako bi se čokolada stvrdnula. Tada premazati ostatkom kreme od kestena i na kraju sve premazati tučenim vrhnjem za šlag. Po želji ukrasiti čokoladnim strugotinama.

Prijatno !!!

Pročitaj više...

Kolač od jabuka i grožđica

Sastojci:


     200g maslaca, otopljenog plus dodatni za podmazivanje
     200g smeđeg šećera
     3 jaja,
     1 žlica crnog sirupa
     200g  brašna
     1 žličica praška za pecivo
     300g miješanih grožđica
     2  jabuke, naribane (cca 100g svaka)
    2-3 šlag pjene



Uputstvo:

Zagrijte pećnicu na 180C .Podmažite kalup za tortu precnika 20 cm i stavite papir za pečenje.  Ubacite prvih šest sastojaka zajedno u veliku zdjelu (električni mikser za miješanje je najbolji za to).Kad dobijete ujedinjenu masu onda prestanite s mješanjem.Dodajte zatim naribane jabuke i grožđice i nastavite sa mješanjem ,dok se ne uklope u smjesu.Koristeći veliki metalni žlicu, lagano saviti u tepsiju dok se ravnomjerno ne rsporedi.
    Onda pecite 50 min-1 sat ili dok kolač ne dobije tamno zlatnu boju, i  bude elastičan na dodir,  Ohladite potpunosti prije ukrašavanja.Ovako napravljen kolač je moguće držati u frižideru dugo vremena ,hermetiči zatvorenim.
Potom napravite glazuru od šlag pjene ,po potrebi 2-3 kese.

Prijatno !!!

Pročitaj više...

Čokolada-banana kolač

Sastojci:

Torta Sastojci:

1maslac
1/2 šalice šećera
2 jaja
1 žličica ekstrakta vanilije
1/4 šalice kiselog vrhnja
1-1/2 šalice brašna
3/4 žličice sode bikarbone
3 kocke polu-slatka čokolada, sjeckana
1 šalica pire izgnječenih vrlo zrelih banana

Glazura Sastojci:

1 maslac
1-1/2 šalice šećer
3 kocke polu-slatka čokolade rastopljene

Upute:



1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva,

2. Na srednjoj brzini električnim mikserom miješajte vrhnje  maslac i šećer.

3. Dodajte jaja, jedno po jedno, i nakon svakog promiješajte. Dodajte vanilije i kiselo vrhnje.

4. Pomiješajte brašno, sodu bikarbonu i čokoladu. Dodaj u maslac smjesu naizmjence s pireom od banane.
5. Sipati u pripremljenu tepsiju za prženje, i pecite oko 30 minuta.


Glazura upute:

1. Izgnječite omekšane maslac dok omekša

2. Postupno dodajte šećer i rastopljenu čokoladu, i dok se ne doije smjesa glatka i rastopljena za glazuru.


Prijatno !!!

Pročitaj više...