Kakao kocke

     

    Potrebno:

     350 g brašna
     200 g smeđeg šećera
     250 ml mlijeka
     1 prašak za pecivo
     2 jaja
     2 žlice kakaa




Čokoladni preljev:

•  100 g čokolade za kuhanje

• 60 g maslaca
• 1 žlica šećera
• 1 dl mlijeka

Priprema:

• sve sastojke pjenjačom izmiješati
• izliti smjesu u protvan obložen papirom za pećenje
• nekoliko puta protvanom lupiti po stolu da iz smjese izađe zrak
• staviti na 180°C oko 25 minuta ili dok se rubovi ne odvajaju od kalupa
• za preljev otopiti čokoladu, maslac, šećer i mlijeko
• ohlađeni kolač prelijati glazurom
• kad se glazura ohladi rezati na kocke

Prijatno !!!

Pročitaj više...

Štolnerice

Sastojci:
2 oblatne
2x 30 dkg šećera
25 dkg margarina
30 dkg sjeckanih oraha
3 žumanjka
1 cijelo jaje (manje)



Postupak:

Izraditi 3 zumanjka, 1 cijelo jaje i 30dkg secera.

U posudu na vatru staviti margarin da se polako istopi i dodati izradenu smjesu zumanjaka, jaja i secera i stalno mijesati da ne zagori i dok se ne zgusne.

Zatim dodati 30 dkg sjeckanih oraha i nastaviti mijesati.

U posebnoj posudi otopiti 30 dkg secera na laganoj varti (paziti da ne zagori, da ne bi kolaci bili gorkasti), cim se otopi dok je jos svijetlo smede boje polako otopljeni secer dodavati u prvu smjesu koja se zgusnila uz stalno mijesanje (malo ce se pjeniti dok se dodaje otopljeni secer).

Cim sve prokuha skloniti sa varte i ostaviti neko vrijeme dok se malo ohladi tj. dok se pocme stezati.

Kad se smjesa malo pocme stezati, ali dok je jos dobra za razmazati, sve istresti na jednu oblatnu, ravnomjerno razvuci i poklopiti sa drugom oblatnom. Malo pritisnuti sa necim tezim da se sve dobro zalijepi i ostaviti preko noci da se stisne kako bi se mogle lijepo rezati.

Prijatno !!!

Pročitaj više...

Ledeni vjetar

Kore:

18 bjelanjaka
30 dkg secera
3 vanili secera
3 zlice jabucnog octa

 Fil:

18 zumanjaka
9 zlica secera
2 vanili secera
7 zlica brasna
6 dcl mlijeka
20 dkg margarina
voce po zelji (kivi, banane, breskve, jagode, visnje, maline, ...)
1,5 litra slatkog vrhnja za slag

Priprema:

1.kora:
Izraditi 6 bjelanjaka, dodati 10 dkg secera i jedan vanili secer, zatim jednu zlicu jabucnog octa. Susiti u pecnici dok ne dobije zlatno zutu boju.
2.kora:
Izraditi 6 bjelanjaka, dodati 10 dkg secera i jedan vanili secer, zatim jednu zlicu jabucnog octa. Susiti u pecnici dok ne dobije zlatno zutu boju.
3.kora:
Izraditi 6 bjelanjaka, dodati 10 dkg secera i jedan vanili secer, zatim jednu zlicu jabucnog octa. Susiti u pecnici dok ne dobije zlatno zutu boju.

Fil:

Izraditi zumanjke i secer, dodati vanili secer i brasno, sve zakuhati u mlijeku. U hladno dodati margarin. Podijeliti na tri dijela.

Slagati:

kora, dio fila, 1 vrsta voca (npr. jagode), slag,
kora, dio fila, 2 vrsta voca (npr. kivi), slag,
kora, dio fila, 3 vrsta voca (npr. banane), slag

Prijatno !!!

Pročitaj više...

BRIŽITKA

Kore:
12 bjelanjaka
12 žlica šećera
30 dkg mljevenih lješnjaka (ili oraha)
3 žlice brašna
Fil:
12 žumanjaka
15 dkg štauba (mljevenog šećera)
20 dkg margarina

Glazura:
15 dkg čokolade za kuhanje
15 dkg margarina

Za 1 koru:
izraditi 4 bjelanjka u čvrst snijeg, dodati šećer, brašno i lješnjake
peći u zagrijanoj pećnici
ispeći 3 kore

Fil:
žumanjke i šećer kuhati na pari i u hladno dodati margarin
podijeliti na 2 dijela, premazuju se samo dvije kore

Glazura:
na pari otopiti margarin i čokoladu

Svaku koru preliti prvo glazurom

Slagati:
kora sa glazurom, fil, kora sa glazurom fil, kora sa glazurom.

Prijatno !!!

Pročitaj više...

RAPSODIJA TORTA

Kore:
2,5 dcl vode
pola margarina
2 zlice secera
prstohvat soli
12,5 dkg brasna
6 jaja
Zakuhati vodu, dodati margarin, secer, prstohvat soli i na kraju brasno.
U mlako dodati jaja (jedno po jedno)
Od te smjese peci 2 kore
(kore budu valovite)

 
Biskvit:
10 bjelanjaka
10 zlica secera
3 zlice ulja
pola praska za pecivo
10 zlica brasna
Ispeci biskvit

Fil:
8 dcl soka od visanja
8 zlica secera
6 zlica gustina
70 dkg visanja
Skuhati i vruce preliti preko biskvita

Krema:
10 zumanjaka
10 zlica secera
2 vanili secera
sve izraditi i ukuhati u 1 lit.mlijeka
U vruce dodati 4 zelatine prethodno rastopljene u 160ml vode.
U hladno dodati 1 lit. izradenog slatkog vrhnja

Slagati:
bijeli biskvit, visnje, pola kreme, kora, pola kreme, kora

Gornja kora bude valovita, posuti ju šecćrom u prahu ili čokoladom u prahu

Prijatno !!!

Pročitaj više...

Princes krofne sa čokoladnim filom

Za tepsiju:
malo ulja
malo brašna ili papir za pečenje

Kuhano tjesto:
250 ml (1/4 l) mlijeka
25 g mehkog maslaca ili margarina
125 g pšeničnog brašna
3-4 jaja
Na vrh noža praška za pecivo

Za fil:
300 ml hladnog mlijeka
1 kesica Fila za torte čokolada

Za posipanje:
1 kašika šećera u prahu
1 kašičica kakao praha


Pripremite: Zagrijte rernu. Podmažite tepsiju i pospite je brašnom ili je obložite papirom za pečenje.

Kuhano tijesto: Stavite mlijeko i margarin ili maslac u šerpu da se kuhaju. Prosijte brašno, dodajte odjednom u vrelo mlijeko, dobro promiješajte i „kuhajte“ tjesto oko 1 minut.
Vrelo tjesto odmah stavite u zdjelu za mućenje. Postepeno dodajte jaja i dobro sjedinite mikserom (nastavci za mješanje), muteći najvećom brzinom. Količina jaja zavisi od tjesta, mora da dobije visoki sjaj i da se u dugim trakama odvaja od kašike. Kada se tjesto ohladi, umješajte prašak za pecivo.
Pomoću 2 kašike ili šprica položite 16 hrpica tjesta na tepsiju. Stavite Princes krofne da se peku.
Temperatura pečenja oko 200º C (prethodno zagrijati rernu)

Vrijeme pečenja: oko 20 min.

  Tokom prvih 15 minuta pečenja ne treba otvarati rernu, jer će u suprotnom tjesto spasti.

Nakon pečenja Princes krofne odvojite od tepsije. Sa svake odsjecite poklopac. Ostavite Princes krofne da se ohlade.


Fil: Pripremite fil prema uputstvu sa kesice. Sipajte ga u špric za ukrašavanje sa zvjezdastim nastavkom. Napunite Princes krofne filom i preklopite prethodno odsječenim poklopcem.

Pospite ih šećerom u prahu, koji ste prethodno pomješali sa kakao prahom.

Prijatno !!!

Pročitaj više...

Čarobna torta

 
Za kalup sa štipaljkom (Ø 26 cm):
malo ulja
papir za pečenje

Biskvitno tjesto:
50 g oljuštenog, mljevenog badema
50 g čokolade za kuhanje
3 jaja
2 kašike vrele vode
100 g šećera
1 kesica  Vanilin šećera
100 g pšeničnog brašna
1/2 ravne kašičice praška za pecivo



Fil:
4 lista  bijelog želatina
½ rendane kore od narandže
200 ml soka od narandže
25 g šećera
600 g hladne slatke pavlake
50 g čokolade za kuhanje

Za ukrašavanje:
2 kesice šlag pjene
250 ml (1/4 l) mlijeka
30 g rendane čokolade za kuhanje

Pripremite: Propržite badem u teflonskoj tavi bez dodavanja masnoće i prespite na tanjir da se ohladi. Fino izrendajte čokoladu. Podmažite dno kalupa sa štipaljkom i obložite ga papirom za pečenje. Zagrijte rernu.

Biskvitno tjesto: Pjenasto umutite jaja sa vrelom vodom pomoću miksera (nastavci za mućenje), muteći oko 1 minut. Pomješajte šećer i vanilin šećer i dodajte u roku od jednog minuta, nastavite da mutite još 2 minuta. Brašno pomješajte sa praškom za pecivo, mljevenim bademom i rendanom čokoladom i dodajte postepeno u smjesu muteći najmanjom brzinom. Sipajte tjesto u kalup i poravnajte.

Temperatura pečenja:
Gornji i donji grijači: oko 180º C (prethodno zagrijati rernu)
Vrijeme pečenja: oko 25 min.

Napomena: Molimo Vas da imate u vidu uputstvo za upotrebu Vaše rerne.

Izvadite pečenu koru na papirom za pečenje obloženu rešetku, ostavite da se ohladi pa presjecite jednom vodoravno.

Fil: Potopite želatin prema uputstvu sa ambalaže i rastvorite. Pomješajte rastvoreni želatin sa korom od narandže, sokom od narandže i šećerom. Umutite slatku pavlaku i 2/3 sjedinite sa želatinom, kada ovaj počne da se želira. Donju koru stavite na tacnu, oko nje stavite očišćeni obruč kalupa i namažite pavlakom sa ukusom narandže (ostavite 5 kašika po strani). Grubo usitnite čokoladu, otopite na pari, malo je prohladite i pomješajte sa preostalom trećinom pavlake. Sipajte u špric sa okruglim nastavkom i ušpricajte tufne u pavlaku od narandže. Poklopite gornjom korom, blago pritisnite i premažite odozgo sa 5 kašika pavlake koje ste ostavili po strani. Stavite tortu u frižider, neka odstoji 2 sata.

Ukrašavanje: Odstranite pažljivo obruč kalupa. Čvrsto umutite šlag pjenu. Ukrasite rubove torte i površinu šlagom, pospite rendanom čokoladom. Držite tortu u frižideru sve do služenja.

Prijatno !!!

Pročitaj više...

Bingo torta

Sastojci za koru:

3 jaja

 3 kasike secera
5 kasika mljevenih oraha
1 kasika brasna
20 gr krupno rendane cokolade
1 prasak za pecivo
1 kasika ulja

Sastojci za prvi fil:

150 gr mljevenog plazma keksa
125 gr maslaca
50 gr secera u prahu
200 ml gaziranog soka od narandze

Sastojci za drugi fil:

1 puding od vanile (72 gr)
7 kasika secera
700 ml mlijeka
125 gr maslaca + 3 kasike secera u prahu
50 gr topljene cokolade
15 komada jaffa keksa
15 komada piskota
1 slag za ukrasavanje

Priprema kore:

Jaja i secer dobro umutiti, zatim dodati ulje, brasno, prasak za pecivo, mljevene orahe, krupno rendanu cokoladu i promjesati varjacom da se sastojci sjedine.
Koru peci u plehu velicine 24×30,oblozenom kuvarskim papirom na 200 C oko 20 min.
(kora se moze malo zaliti sokom od narandze)

Priprema fil 1:

Maslac i secer umutiti i tome dodati mljevenu plazmu i sok od narandze.

Priprema fil 2:

Mlijeko i secer zagrijati na pari zatim dodati umucen puding sa malo mlijeka i mjesati dok se ne dobije potrebna gustina.
Kad se puding ohladi dodati umucen maslac sa secerom u prahu.

Fil podjeliti na 2 dela, jedan deo ostaje zut, a u drugi se doda 50 gr topljene cokolade.

Sloziti:
Kora + fil od plazme + jaffa keks (okrenut sa cokoladnom stranom na gore) + zuti fil + piskote ( koje smo predhodno umocili u mlijeko sa obadvije strane) + fil sa cokoladom.
I na kraju ukrasiti sa slagom po zelji.

Prijatno!!!

Pročitaj više...

Kokos Kolač

Sastojci:

 

Biskvit: 5 jaja, 150 g šećera, 5 žlica mlijeka, 5 žlica ulja, 100 g brašna, 1 puding - čokolada, 100 g čokolade za kuhanje, 4-5 žlica vode, 1 prašak za pecivo

Krema: 1 l mlijeka, 100 g gustina ili 2 pudinga od vanilije, 3 vanilin šećera, 150 g šećera, 200 g kokosa

Priprema:

Biskvit: Umutiti čvrst snijeg od bjelanjaka. Žumanjke umutiti sa šećerom i u to dodati istopljenu čokoladu i vodu, a zatim i brašno, mlijeko, ulje, prah puding od čokolade iz kesice i prašak za pecivo. Kada se izjednači smjesa, rukom umiješati snijeg od bjelanjaka. Tepsiju dimenzija 40*23 cm pouljiti i posuti brašnom. Pola smjese biskvita istresti i izravati u tepsiji i staviti da se peče na 180*C, 10 minuta.
Krema: Dio mlijeka od 1 l odvojiti i u njemu razmutiti gustin (ili pudinge) sa šećerom, a ostalo mlijeko staviti na vatru da provri sa vanilin šećerom. Skuhati i skloniti sa vatre. U lijepo izjednačeni puding dodati kokos brašno. Vruću kremu istresti na vreo pečeni biskvit i odmah preliti preostalom smjesom biskvita i vratiti u rernu na dodatnih 15-ak minuta na 200*C. Ako ni tada ne bude gotovo (provjeravate koru, ne kremu), vratiti jos najviše 10 minuta na malo nižoj temperaturi. I kada je gotov kolač krema je još uvijek žitka, ali nema brige, nakon što se ohladi ona se fino poveže. Kada bude gotovo ukrasiti po želji šećerom u prahu, kokosom ili topljenom čokoladom.

Prijatno !!!

Pročitaj više...

Kesten kocke

Sastojci:

Za biskvit:
• 5 jaja
• 5 žlica šećera
• 5 žlica mljevenih oraha
• 4 žlice brašna
• 2 žlice kakaa
• 1 dl ulja
• 1/2 praška za pecivo
• 1 vanilin šećer


 Za kremu:

• 500 g kesten pirea
• 20 dag maslaca ili margarina
Za čokoladni preljev:
• 20 dag čokolade za kuhanje
• 5 žlica ulja
• 5 dag margarina

Ostalo:
• 7 banana
• 200 ml vrhnja za šlag

Priprema:

1. Za biskvit odvojiti žumanjaka od bjelanjaka, pa miksati žumanjke sa šećerom, vanilijom, brašnom, orasima, kakaom i praškom za pecivo te uljem. Na kraju umiješati čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka. Peći u pećnici na 175oC 30 min.

2. Za kremu pomiješati kesten pire sa maslacem. Pripremiti i preljev od čokolade: u manjoj zdjelici na tihoj vatri miješati natrganu čokoladu, ulje i margarin dok se ne dobije lijepa, sjajna tekuća masa.

3. Na ohlađeni biskvit koji ste prethodno zalili sa 1,5 dl mlijeka s rumom, premazati polovicu kreme, složiti po njoj banane prerezane po dužini, pa zatim prostor između banana popuniti otopljenom čokoladom. Staviti kolač na 20 min u hladnjak kako bi se čokolada stvrdnula. Tada premazati ostatkom kreme od kestena i na kraju sve premazati tučenim vrhnjem za šlag. Po želji ukrasiti čokoladnim strugotinama.

Prijatno !!!

Pročitaj više...

Kolač od jabuka i grožđica

Sastojci:


     200g maslaca, otopljenog plus dodatni za podmazivanje
     200g smeđeg šećera
     3 jaja,
     1 žlica crnog sirupa
     200g  brašna
     1 žličica praška za pecivo
     300g miješanih grožđica
     2  jabuke, naribane (cca 100g svaka)
    2-3 šlag pjene



Uputstvo:

Zagrijte pećnicu na 180C .Podmažite kalup za tortu precnika 20 cm i stavite papir za pečenje.  Ubacite prvih šest sastojaka zajedno u veliku zdjelu (električni mikser za miješanje je najbolji za to).Kad dobijete ujedinjenu masu onda prestanite s mješanjem.Dodajte zatim naribane jabuke i grožđice i nastavite sa mješanjem ,dok se ne uklope u smjesu.Koristeći veliki metalni žlicu, lagano saviti u tepsiju dok se ravnomjerno ne rsporedi.
    Onda pecite 50 min-1 sat ili dok kolač ne dobije tamno zlatnu boju, i  bude elastičan na dodir,  Ohladite potpunosti prije ukrašavanja.Ovako napravljen kolač je moguće držati u frižideru dugo vremena ,hermetiči zatvorenim.
Potom napravite glazuru od šlag pjene ,po potrebi 2-3 kese.

Prijatno !!!

Pročitaj više...

Čokolada-banana kolač

Sastojci:

Torta Sastojci:

1maslac
1/2 šalice šećera
2 jaja
1 žličica ekstrakta vanilije
1/4 šalice kiselog vrhnja
1-1/2 šalice brašna
3/4 žličice sode bikarbone
3 kocke polu-slatka čokolada, sjeckana
1 šalica pire izgnječenih vrlo zrelih banana

Glazura Sastojci:

1 maslac
1-1/2 šalice šećer
3 kocke polu-slatka čokolade rastopljene

Upute:



1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva,

2. Na srednjoj brzini električnim mikserom miješajte vrhnje  maslac i šećer.

3. Dodajte jaja, jedno po jedno, i nakon svakog promiješajte. Dodajte vanilije i kiselo vrhnje.

4. Pomiješajte brašno, sodu bikarbonu i čokoladu. Dodaj u maslac smjesu naizmjence s pireom od banane.
5. Sipati u pripremljenu tepsiju za prženje, i pecite oko 30 minuta.


Glazura upute:

1. Izgnječite omekšane maslac dok omekša

2. Postupno dodajte šećer i rastopljenu čokoladu, i dok se ne doije smjesa glatka i rastopljena za glazuru.


Prijatno !!!

Pročitaj više...